気になる本 食関連

『旬菜膳語』林望　岩波書店　10月24日　税込価格：1,890円　ISBN：9784000234542
食通で知られるリンボウ先生が、旬の食材と料理について底知れぬ蘊蓄を傾ける食物文化史。

リンボウ先生、書誌学の方もよろしくお願いします。

『食べかた上手だった日本人　よみがえる昭和モダン時代の知恵』魚柄仁之助 　岩波書店　10月29日　税込価格：1,890円ISBN：9784000237796
70年前のシンプルで豊かな食卓を実践派食文化研究家が復元。食料危機を生き抜く知恵と技術があった。

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『叙々苑の秘密』新井泰道　グラフ社　9月下旬　税込価格：1,365円　ISBN：9784766211849
タン塩、美しい肉の盛り付け、デザートのアイスクリーム、食後のガムのサービスなど、すべては叙々苑から始まった。